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真功夫2023电子优惠券怎么使用?

725阅读餐饮美食券2023-2-25 16:27

中餐一直很难标准化。盐少许,适量生抽,油温7成热下锅等等。中餐是中国人中庸思想的浓缩,把万事万物协调、浓缩在一道菜里,不可能说透,也完全说不透。不像西餐,没了克秤就搞不下去。很多人说在肯德基打工,只要你识数,看得懂显示屏,学会操作各种工具,有基本的常识,你也可以做美味。而真功夫,就是把中餐标准化了的品牌。它不再受制于厨师水平高低,厨师的悟性高低,甚至厨师的心情这项原本会影响出餐的因素,在这里,也不会存在。真功夫的后厨,制定的流程规定和标准,一举解决了参不透、不可云的问题。所以它做到了今天。



一家发源于东莞的中式快餐小店,经过27年的发展,一步一个脚印,稳中有进,终于长大为中国快餐行业前五强中的唯一本土品牌。全国开店570家,年收入达20亿元,它在中国餐企普通发展难以长久的大环境下,显得尤其珍贵。它就是真功夫。真功夫,通过坚持“营养还是蒸的好”的品牌定位,主营以蒸品为特色中式快餐。靠一个“蒸”的定位,一直走到今天。经营时间虽久远,但未显老化,其品牌近年的表现,让许多餐饮人印象深刻。

 

 

上世纪90年代,以麦当劳、肯德基为代表的快餐开始风靡中国,这类品牌带起了洋快餐这个品类的崛起。当时,一些山寨洋快餐的餐厅在中国较为偏远的区域也能生存。2000年左右,国人对洋快餐的油炸制品开始有了负面印象,这又使得中式快餐慢慢兴起。催生出真功夫这样的中式快餐,搭载着第一波品类发展的东风,真功夫的前身双种子开始在广州慢慢发展。选对中式快餐这个品类,成为真功夫打造品牌的第一步。



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