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当你不知道吃什么时,比萨会是你的选择吗?自从一九九零年,比萨进入中国市场,国内外二点五万家品牌,便纷纷加入、创造了这个500亿元的市场。即使是疫情最严重的那一年,与比萨相关的企业也新增了近4000家。根据预测,未来这个市场还会以每年10%以上的速度持续增长。自从一九六零年在美国成立以来,达美乐就依靠着“快”打下了一片天地。
当时的美国,市场上已经有了必胜客、棒约翰这样的“大哥”,如何错位竞争成了达美乐需要思考的问题。它选择的路径就是“快”。通过“加盟+收购”,开出密集门店;然后提供外送,并喊出“超半小时就半价”的口号。这两招很奏效,不久达美乐就在全美开出1900家店,后来更是在全球90多个地区开出2万个门店,一举成为在美最大的比萨外送公司。
而消费者也很“买账”,一年贡献超过30亿美元的销售额,让它的股价翻了几十倍。细细算来,达美乐“30分钟送达”的生意属实是稳赚不赔。15分钟做比萨,8分钟做配送,再给堵车留个7分钟,30分钟是妥妥拿捏。021年,达美乐近70%的订单依靠着线上,而整个行业的平均值仅49%。中国门店的平均送达时间为23分钟,不仅是餐饮业第一家引入手机订餐的公司,也是国内唯一承诺半小时必达的比萨公司。
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