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在过去很长一段时间,以三只松鼠为代表的网红零食品牌主要依靠“代工+品牌”运营模式,然而,随着企业不断发展,代工模式带来的食品安全、供应把控、管理运营等风险问题凸显。当互联网流量红利逐渐消失,以轻资产模式发展的休闲零食品牌们转型迫在眉睫。最近,三只松鼠提出了“高端性价比”长期战略。那么靠着这份战略,三只松鼠又能否重回“休闲零食市场第一”的宝座呢?
从网红到长红,是众多网红零食品牌难跨的一道坎。不止三只松鼠,近年来,包括百草味、李子柒在内的零食品牌们纷纷投资建厂,逐渐向上游产业链渗透。在过去很长一段时间,三只松鼠等网红零食品牌主要采取“代工+品牌”运营模式,借助互联网电商红利兴起,专门负责营销和打造品牌,产品的生产和加工则由上游供应商负责。但随着企业发展,代工模式带来的食品安全、供应把控、管理运营等风险问题凸显出来,甚至因代工安全问题陷入舆论风波。
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